食べるの好きです PART 2

デンマンさん。。。今日は食べ物のオンパレードですわねぇ～　うふふふふ。。。



そうですねぇ～。。。たまには食べ物特集もいいでしょう？

それで、今日はタイ料理ですか？



なにしろ、小百合さんは『エマニエル夫人』を中学生の時に見て、かなりの刺激を受けたようですからねぇ。。。中学生と言えば、性に目覚める頃ですよ。最近では、小学生の頃から性に目覚めるのでしょうけれど。。。

■　『YouTube で観るエマニエル夫人』

あたくしは『エマニエル夫人』はパリが舞台だとばっかり思っていたのでござ～♪～ますわ。

実は、バンコクが背景になっているのですよ。その背景も美しすぎて小百合さんには印象的だったようですよ。



それで小百合さんはタイ料理が好きなのでござ～♪～ましょうか？

とにかく、あまり印象が強かったので小百合さんはタイに何度か旅行したほどですよ。

それで生春巻（なまはるま）きが出て来るのですわね？

生春巻きは、どちらかと言えばベトナム料理の定番なんだけれど、タイ風生春巻きも人気がありますよ。



これがタイ風春巻きでござ～♪～ますか？　どういうところがタイ風なのでござ～♪～ますか？

パクチー（paxi）の葉を使うところでしょうね。

パクチーでござ～♪～ますか？

そうですよ。中国語では香菜（シャンツァイ）と呼ばれています。英語では、コリアンダー（coriander）。独特の香りがする香味野菜です。



セリに似ていますわね？

セリ科の植物ですよ。独特の香りがするから、好き嫌いがはっきり別れると思いますね。僕はそれ程好きではないけれど、これが好きな人は、束でむしゃむしゃ食べますよ。とにかく、タイ料理には欠かせない香味野菜です。

つまり、このパクチーが入るとタイ風になるのでござ～♪～ますか？

ほとんどのタイ料理は最後にパクチーの葉を飾りにあしらって仕上げるのですよ。パクチーの好きな人は、これをサラダにして食べますよ。



僕は青パパイヤサラダ（ソムタム）が好きです。

パパイヤって、あの。。。あの甘い果物でござ～♪～ますかア？

日本では、パパイヤと言えば果物のイメージが強いけれど、タイでは熟れる前の青いモノをよく料理に使いますよ。



この上のパパイヤサラダには、細く千切りにした青いパパイヤがたっぷり入っているのですよ。タイでも東北地方の代表的なサラダです。

これにもパクチーが入っているのですか？

入っていますよ。さっぱりとしていてダイエット・美肌効果が抜群だそうですよ。卑弥子さんもどうですか？

。。。んで、このパクチーは主にサラダに使うのでござ～♪～ますか？

いや、サラダだけじゃなくて、他にもずいぶんと使い道があるのですよ。他の香料と共に叩き鉢で叩いて料理のベースにしたり、ミジン切りにして煮込んだりします。最近では、日本のテレビ番組でも取り上げているそうですよ。

料理番組でござ～♪～ますか？

どの番組だか僕は良く分からないけれど、なんでも「毒だし」「デトックス」の効果が高い野菜として紹介されたそうですよ。特にヒ素の解毒効果が高いとか。。。さらに、消化を助け、食中毒や二日酔いの予防に効果があるそうです。それに、このパクチーはメキシコ料理のサルサにも入っているそうですよ。

気づきませんでしたわ。

じゃあねぇ、卑弥子さんが後で作って食べるように、“タイ風生春巻き”の作り方を書いておきますよ。



どうですか、卑弥子さん。。。後で、作って食べたくなってきたでしょう？

そうですわねぇ。。。これならば、あたくしにも作れそうでござ～♪～ますわ。





ィ～ハァ～♪～!

メチャ面白い、

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こんにちは。ジューンです。

タイと言えば、どうしても忘れる事のできない

果物がありますよね。

あなたがタイに行ったことがあるならば

まず印象的に覚えているはずです。

あの匂いは衝撃的です。

英語でも次のように言われているほどです。

Durian is a fruit

that smells like hell

but taste like heaven.



つまり、匂いは地獄のようだけれど、

その味は天国のようだ。

その名はドリアンです。

とにかく、あなたも機会があったら

ぜひ一度食べてみてくださいね。

まだ、食べた事の無い人に

デンマンさんが書いた

面白い楽しい記事を紹介しますわ。

次のリンクをクリックして読んでみてください。

■　『ドリアンはウンチのようだ』

食べる気がしなくなるようなタイトルですが、

記事を読めば、また、あなたは

食べたくなるはずですわ。

では、今日も一日楽しく愉快に

ネットサーフィンしましょうね。

じゃあね。